Restaurant Het concept van George is "een diner dat is ontworpen in combinatie met de herinneringen van de klant". Het is een plek waar men terloops kan genieten van alledaagse evenementen, zoals maaltijden en drinkpartijen, en de Amerikaanse cultuur en geschiedenis van de moderne architectuur koestert toen de klant in New York woonde. Daarom is het restaurant als geheel gebouwd naar het beeld van een erfgoedrestaurant in New York, extra gebouwen zijn beetje bij beetje gemaakt, met een gevoel van historische achtergrond. Dit om het hierboven genoemde concept te integreren en we zijn erin geslaagd om het potentieel van dit gebouw te maximaliseren.