Restaurant Dit sushirestaurant maakt gebruik van een overvloed aan natuurlijke materialen. Het ontwerp werd geïnspireerd door de warme persoonlijkheid van de eigenaar en zijn houding als vakman. De toonbank werd gemaakt van ginkgo- en padoukhout, gesneden met een op maat gemaakt zaagblad en glad afgewerkt tot aan de randen, en restmateriaal werd gebruikt voor de sushiplank. Stoelen gemaakt van lokaal cypressenhout werden ontworpen om de houtnerf te benadrukken. Washi op de muren werd gemaakt van verwerkte moerbei, en organische patronen werden gecreëerd door Gofun op het papier te gieten tijdens het papiermaakproces. Deze elementen creëren een sfeer die alleen hier ervaren kan worden.

Naam van het project : Sushi Koji, Naam van de ontwerper : Ryuji Kojo, Toshihiro Obata, Naam van de cliënt : Sushi koji.